Строение было возведено в центре города в первой половине девятнадцатого века архитектором Василием Макашевым и сменило множество домовладельцев в царские времена, а вскоре после революции в советское время его отдали комитету пищевой промышленности, которые оборудовали в нем свой Дом культуры.

В 2000 году здание хотели перестраивать, однако дальше планов дело не продвинулось и помещение стало заброшенным. После произошедшего в 2005 году пожара его сегодняшний владелец принялся за реконструкцию постройки. Так бывший Дом культуры стал первым в Санкт-Петербурге отелем, действующим под официальным именем Государственного Эрмитажа.

Здание основательно отреставрировали согласно стандартам пятизвездочного отеля, деятельность которого будет проходить под брендом «Эрмитажа», но первоначальный архитектурный вид фасада, тем не менее, остался прежним, хотя и обновленным.

Внутренняя отделка помещения между тем имеет немало общего с одноименным музеем. В интерьере гостиницы, так же как и в музее есть мраморные полы, на стенах висят репродукции картин музея «Эрмитаж», существует ручная лепнина, ЖК-панели отображают видео о музее.

Также присутствует в главном холле копия стола, который создал в 1828 году Огюст Монферран, и еще реплика «Сплетницы» — вазы, оригинал которой расположен в главном музее Петербурга.

По словам представителей компании, которой принадлежит отель, вскоре возле него будет построена парковка, а окружающую здание территорию уже к весне следующего года благоустроят.